根据目前的调研川菜加盟的发展前景好，这也成为很多投资者纷至沓来的原因。但是很多的服务好的川菜加盟店却并没有经营太长的时间，这是因为这些店铺在经营过程中踏入了误区。要想经营好川菜加盟店不仅要找到专业的加盟品牌，这些经营误区也需要了解并且在经营中规避。
误区一、过于看重成本
很多人在投资了川菜加盟项目之后希望能够通过店铺快速回本并且快速获得净利润，这就使得很多店长在采买过程中自动的忽视成本高的菜品，大量购入低成本食材。但是川菜加盟公司提醒大家，成本差异大的食材食用口感大大不同，纵然底料再好也很难留住食客。因此在经营川菜加盟店时要规避过于看重成本这一经营误区。
误区二、忽视餐厅设施
去餐厅吃饭的食客们除了会关注菜肴的口味还会关注餐厅的设施，这两点都是食客之间讨论川菜加盟店的重点。餐厅的设施不仅仅是桌椅板凳，餐厅的装修物件以及公共设施都包括其中。令人满意的川菜加盟店的餐厅设施应该一应俱全，能够满足食客的多种需求。因此在经营过程中不要忽视餐厅设施。
误区三、过快的推出新品
很多川菜加盟的投资者认为既然消费者追求新颖，那么店铺里面的菜品就要经常上新。这一观点没有问题，但是一味的推陈出新往往不能兼顾菜品的口味是否大众化。每一道新品的推出都要收集足够多的食客反馈，然后再根据实际每个人的口味来进行改进。因此在川菜加盟店的经营过程中要避免过快的推出新品。
一家店铺能否长久的经营下去，不仅在于川菜加盟的品牌而且也和投资者的经营方式有关。为此投资者在选择了正确的川菜加盟品牌之后要用心经营，规避以上提到的过于看重成本、忽视餐厅设施以及过快的推出新品这三大经营误区。